Фасовка мешок по 25 кг.
Пищевая добавка натрий азотистокислый (нитрит натрия Е250) применяется при производстве мясных продуктов в качестве фиксатора окраски с целью сохранения естественного цвета мышечной ткани.
Обладает рядом дополнительных технологических свойств: задерживает в мясе развитие микрофлоры, способствует образованию и накоплению вкусоароматических веществ при посоле, защищает мясное сырье от окислительной порчи.
| Внешний вид | Гигроскопичный кристаллический порошок белого или желтовато-белого цвета без запаха |
| Массовая доля азотистокислого натрия (NaNO2) (из высушенного препарата), %, не менее | 98,5 |
| Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более | 0,01 |
| Массовая доля хлоридов (Cl-1), %, не более | 0,01 |
| Массовая доля сульфатов (SO4-2), %, не более | 0.02 |
| Массовая доля тяжелых металлов (Pb+2), %, не более | 0.0002 |
| Массовая доля железа (Fe+3), не более | 0.001 |
| Массовая доля калия (К+1), %, не менее | 0.01 |
| Потери при сушке над силикагелем в течение 4 часов, %, не более | 0,25 |
